枫糖戚风的做法

枫糖戚风

1894人浏览 63人收藏 1人做过
向菜谱作者提问
作者: Maple1204
Maple1204

枫糖戚风的用料1 (蛋黄糊)

枫糖戚风的用料2 (蛋白糊)

枫糖戚风的做法步骤

将做法保存到手机
  • 蛋黄加枫糖浆,打匀

  • 依次加入玉米油和水,打匀

  • 筛入低粉,用橡皮刮刀切拌均匀,成蛋黄糊,备用

  • 蛋白加入白醋,分次加入糖与玉米淀粉的混合物,打至硬性发,成蛋白糊

  • 分三次将蛋黄糊加入蛋白糊中,切拌均匀,成蛋糕糊

  • 将蛋糕糊慢慢倒入模具中,在桌上震几下

  • 烤箱预热,180度,下层,上下火,30分钟,出炉后立即倒扣

  • 彻底凉透后再脱模、切块

枫糖戚风的小贴士

1、可以在蛋糕糊中加入裹了低粉的坚果碎,味道更棒
2、戚风在烘烤期间最好不要打开烤箱门,以防回缩

菜谱创建时间:2011-10-30 15:01:43
App 内打开

枫糖戚风的其他做法

作者的其他菜谱

被大家加入到以下菜单