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枫糖戚风的做法
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枫糖戚风

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作者: Maple1204
Maple1204
(17cm戚风模一个)

用料

枫糖戚风的做法步骤

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步骤 1

蛋黄加枫糖浆,打匀

步骤 2

依次加入玉米油和水,打匀

步骤 3

筛入低粉,用橡皮刮刀切拌均匀,成蛋黄糊,备用

步骤 4

蛋白加入白醋,分次加入糖与玉米淀粉的混合物,打至硬性发,成蛋白糊

步骤 5

分三次将蛋黄糊加入蛋白糊中,切拌均匀,成蛋糕糊

步骤 6

将蛋糕糊慢慢倒入模具中,在桌上震几下

步骤 7

烤箱预热,180度,下层,上下火,30分钟,出炉后立即倒扣

步骤 8

彻底凉透后再脱模、切块

枫糖戚风的小贴士

1、可以在蛋糕糊中加入裹了低粉的坚果碎,味道更棒 2、戚风在烘烤期间最好不要打开烤箱门,以防回缩

菜谱创建时间:2011-10-30 15:01:43
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