6.万能凉拌酱汁

作者： haihun0822

万能辣椒油:http://www.xiachufang.com/recipe/105979107/

用料

• 洋葱 半个
• 大葱 半根
• 生姜 1小块
• 小葱 2根
• 香菜（芫荽） 1根
• 大蒜 4瓣
• 香叶 3片
• 桂皮 1块
• 八角 3个
• 小米椒 5个
• 粗辣椒面 1勺
• 细辣椒面 1勺
• 白芝麻 1勺
• 花椒粉 适量
• 食用油 200克
• 生抽 3勺
• 醋 1勺
• 蚝油 半勺
• 盐 1小勺
• 糖 2勺
• 凉白开 5勺

6.万能凉拌酱汁的做法步骤

步骤 1

半个洋葱切成小块，一小节大葱切成小段，一小块生姜去皮切片，两根小葱切断，香菜梗切对半

步骤 2

把大蒜拍碎切成蒜末，小米椒切成小米椒圈，加入一勺粗辣椒面，一勺细辣椒面，一勺白芝麻，适量花椒粉

步骤 3

锅中倒油，大概200g，下入刚好备好的料头，小火慢慢炸香，全程一定要小火，这样料头的香味才会逼出来

步骤 4

炸至料头微微发黄就可以捞起来扔掉不要了

步骤 5

开大火把油温升高，刚才备好的辣椒面淋入滚烫的热油

步骤 6

加入3勺生抽，1勺香醋，半勺蚝油，2小勺盐调味，2勺白糖，适量凉白开，大概5勺左右，撒上香菜末，葱花搅拌均匀

菜谱创建时间：2020-11-05 23:14:20