小美版周黑鸭

作者： 600cyr

一个星期吃了四次的下酒小菜，必须要分享给大家😋

用料

• 鸭翅 500g
• 料酒 100g
• 桂皮 2块
• 冰糖 25g
• 花椒 5g
• 老抽 25g
• 生抽 30g
• 香叶 一片
• 八角 2个
• 干辣椒 10g
• 姜 2片

小美版周黑鸭的做法步骤

步骤 1

所有材料加入主锅

步骤 2

盖量杯，时间设置30分钟，温度v档，速度翻转小勺。

步骤 3

中间可以颠勺两次，一次5秒速度翻转2

步骤 4

时间到后可根据软硬再加6分钟，其他设置不变，音乐响起后再五秒速度2，出锅开吃啦！

小美版周黑鸭的小贴士

温馨小贴士，鸭翅第一步用小美焯水，三个5，里面加20ml料酒，做周黑鸭时个人建议放会稽山的黄酒，味道会比普通料酒好很多，另外冷了放一晚的，更入味哦。

菜谱创建时间：2020-11-05 11:11:12