马克西姆咖啡机食谱——风靡整个韩国的网红咖啡——肉桂焦糖酥饼Dirty

作者： 鑫淼七

风靡整个韩国的焦糖酥饼拿铁 真的不要太火😄 香香甜甜的焦糖味 伴着浓郁的咖啡牛奶 简直是为金秋量身定制的呀🤙🏻🤙🏻🤙🏻

用料

• 马克西姆咖啡机 1台
• 咖啡粉 15克
• 牛奶 多半杯
• 肉桂粉 2克
• 焦糖饼：
• 白砂糖 100克
• 清水 50克
• 小苏打 5克

马克西姆咖啡机食谱——风靡整个韩国的网红咖啡——肉桂焦糖酥饼Dirty的做法步骤

步骤 1

预热马克西姆咖啡机

步骤 2

材料准备⬆️

步骤 3

小奶锅里放入白砂糖➕清水 中火加热 加热到糖水变粘稠 成浅棕黄色（中途不要搅拌）

步骤 4

加热到视频上的程度 用刮刀轻轻搅拌 成焦黄粘稠的液体状 关火（这里要有耐心 全程中火加热 糖浆颜色和状态必须是上面的程度 加热不够之后不能形成糖酥 加热过头 会糊掉）

步骤 5

关火后 将小苏打平均撒到锅里 用刮刀迅速搅拌均匀 焦糖会迅速膨胀到几陪大 倒入铺有烘培纸的模具里（这里的模具无所谓 普通烤盘即可）晾凉

步骤 6

将晾凉的焦糖酥轻轻敲碎 成功的糖酥应该是酥脆的 很容易咀嚼 如果是坚硬的糖块 证明糖酥失败

步骤 7

取15克咖啡粉 压平 上面撒1-2克肉桂粉

步骤 8

将粉碗扣紧在粉槽里

步骤 9

按单杯萃取键

步骤 10

萃取单杯浓缩咖啡

步骤 11

马克西姆咖啡机萃取的espresso 油脂丰富 香气扑鼻

步骤 12

绵密浓郁的油脂是一杯好咖啡的关键哟

步骤 13

被子里倒多半杯冰牛奶

步骤 14

将浓缩咖啡沿牛奶最上面轻轻倒入 这样会有咖啡喝牛奶的分层哟

步骤 15

最后撒上做好的焦糖酥饼

步骤 16

一杯完美的肉桂焦糖酥饼dirty就制作完成啦 简单快手又好喝 你还等什么🤔

菜谱创建时间：2020-11-04 16:54:20