黄豆焖猪蹄

作者： 小辣椒1681

黄豆焖猪蹄，满满的胶原蛋白，大人小孩都爱吃！

用料

• 猪蹄 1只
• 黄豆 适量
• 香菇 适量
• 冰糖 5粒
• 姜 三片
• 酱油 适量
• 蚝油 适量
• 料酒 2勺
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 八角 1个
• 香叶 1片
• 桂皮 1块
• 盐 适量

黄豆焖猪蹄的做法步骤

步骤 1

猪蹄洗干净，冷水下锅，下姜片，2勺料酒，煮开、去浮沫

步骤 2

提前泡的黄豆

步骤 3

提前泡的香菇

步骤 4

煮开的猪蹄冲洗干净，白白胖胖的

步骤 5

香菇光下锅炒香后取出

步骤 6

油里放几颗冰糖，小火炒至溶化

步骤 7

加入猪蹄炒出糖色

步骤 8

再下香菇、黄豆翻炒

步骤 9

加入八角、桂皮、香叶

步骤 10

加生抽、老抽、蚝油适量翻炒，颜色超级漂亮

步骤 11

加入凉白开水后盖上锅盖，中火焖40分钟左右，这个时间炖出来的猪蹄不软不硬刚刚好，又带点嚼劲，如果喜欢吃软点的可以再炖一会，最后要剩一点汁哦！

步骤 12

好了，出锅啦！

菜谱创建时间：2020-11-04 15:39:53