酱牛肉

作者： YanSLabAtHome

香香的酱牛肉

用料

• 牛腱（金钱腱） 2条
• 八角 1-2个
• 桂皮 1块
• 花椒 15粒
• 香叶 1片
• 草果 1个（没有也行）
• 丁香 适量
• 姜 3-4片
• 葱 1根
• 冰糖 10-15粒
• 干黄酱 2勺
• 甜面酱 1-2勺
• 黄豆酱 1勺（可以没有）
• 生抽 4勺
• 老抽 2勺
• 料酒 1勺

酱牛肉的做法步骤

步骤 1

金钱腱中间切开，泡去血水，中间半小时到一小时之间换水一次，大概泡五六次。

步骤 2

锅内加入 桂皮、八角、香叶、花椒、草果、丁香、冰糖、干黄酱、甜面酱、黄豆酱、生抽、老抽、料酒（额。。。就是所有调料），加水没过牛腱。 可以再加一些十三香，更好吃（居然忘记放了！）

步骤 3

大火烧开，撇去血沫，转小火炖煮2-2.5小时，关火浸泡一夜。

步骤 4

切片，开吃！ 可以调一个蘸水蘸着吃，或者炒青椒，想怎么吃呀就怎么吃～～～

酱牛肉的小贴士

没想到，想到再补充。

菜谱创建时间：2020-11-04 10:48:53