香煎红烧带鱼

作者： 马星火

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用料

• 带鱼 400g
• 面粉 2勺
• 葱 2根
• 姜 2片
• 蒜 2瓣
• 料酒 2勺
• 八角（最好是粉状的）更入味 半勺
• 酱油 1勺
• 白糖（或者冰糖） 20克
• 不想吃辣的下面两行可以不加 ˇˇˇˇˇˇˇ
• 吃辣的可以下小米椒 3个
• 花椒（最好是粉状的） 半勺

香煎红烧带鱼的做法步骤

步骤 1

先准备2勺面粉

步骤 2

带鱼表面划几道口，更容易入味。带鱼表面薄薄蘸上一层面粉

步骤 3

油热后放入带鱼煎至两面金黄色

步骤 4

锅烧开放凉油，然后放入八角和花椒炒出香味，接着放料酒，葱姜蒜，冰糖，酱油，小米椒，炒出香味。

步骤 5

转成小火，端起炒锅轻轻晃动让调料混和一起，再将带鱼煎约10秒，翻面煎10秒至带鱼上色

步骤 6

然后加清水，大火烧开放盐。转小火炖15分钟，至汤汁收尽

菜谱创建时间：2020-11-04 10:00:31