虾仁煎蛋

作者： 爱去阿里的胖子

用料

• 虾仁 200克
• 鸡蛋 4个
• 盐 3克

虾仁煎蛋的做法步骤

步骤 1

1，虾大概6-8两，把虾头扯下来，虾头和虾尾分开 2，虾尾在开水里迅速抄一下过冷水，把虾壳都剥掉，加入鸡蛋和盐巴，搅拌好 3，锅热好加油，稍微多一点，加入搅拌好的虾仁蛋液，喜欢嫩一点的就迅速搅拌，蛋液凝固就可以起锅了，喜欢香一点就煎一会，蛋液有点焦黄起锅。 不喜欢速冻虾仁，如果虾壳够硬可以生剥，生虾仁腌制后加鸡蛋更脆更好吃。

步骤 2

1，把虾头的脏东西清理掉，洗干净晾干，然后锅里热油加入姜爆香，加入虾头熬油，最后加入一点盐和蒜末，然后倒出来后面可以煮面和凉拌菜。

菜谱创建时间：2020-11-03 20:11:24