巧克力咖啡内陷的柔软咖啡奶油面包

作者： QQ空间用户_v8oq

用料

• 高筋面粉 300克
• 红糖或白糖 50克
• 盐 2克
• 奶粉 2勺
• 鸡蛋 1 个
• 牛奶 100毫升
• 奶油 50毫升
• 速溶咖啡 10克
• 可可粉 （可无） 30克
• 酵母 3克
• 黄油 30克
• 奶油奶酪 15克
• 馅料
• 牛奶 160克
• 白糖 38克
• 玉米淀粉 10克
• 蛋黄 1个
• 黄油 10克
• 奶油奶酪 55克
• 咖啡 10克
• 巧克力 20克

巧克力咖啡内陷的柔软咖啡奶油面包的做法步骤

步骤 1

碗中加入高筋面粉，红糖或白糖，盐，奶粉和鸡蛋，如果喜欢巧克力的话也加入可可粉。另一个杯子中倒入牛奶，奶油，速溶咖啡，微波炉加热20秒，加入酵母，搅拌均匀。把这杯巧克力咖啡倒入碗中，与面粉揉均匀。再加入室温黄油和奶油奶酪，揉7分钟。盖上保鲜膜醒面1小时。

步骤 2

在面团醒发时，我们来做内陷。锅中加入牛奶，糖，巧克力，咖啡，蛋黄和玉米淀粉。开小火不停搅拌，等巧克力全部融化后，加入黄油。不停搅拌，直到变稠。关火，趁热加入奶油奶酪，搅拌均匀。盖上保鲜膜，冷却。

步骤 3

面团排气，分成16等份，整形。盖上保鲜膜，休息15分钟。

步骤 4

醒好的面团稍稍擀薄，加入适量内陷，封口。放入烤盘，盖上保鲜膜，醒面最后1小时。表面撒上少许可可粉。放入预热烤箱，180摄氏度，烘烤13～15分钟。

步骤 5

面包外皮酥脆，里面柔软，内陷细腻。巧克利和咖啡味浓郁，双重治愈！

步骤 6

内陷是亮点啊！

菜谱创建时间：2020-11-03 14:39:46