🌈糖醋彩椒爆炒黑虎虾仁

作者： 爱吃Taco的猫_

原定要做鱼香虾仁的，因为笨笨的我去超市采购时压根忘了要买豆瓣酱，于是临时改菜谱，做了这道谁做谁好吃的糖醋菜椒炒虾仁🍤，美味程度让我那个减肥的闺蜜也怒吃了两碗饭，话不多说，这就开整😸

用料

• 青椒 半个
• 红椒 半个
• 黄椒 半个
• 虾仁🍤 一碗（十几个）
• 糖 少许（提鲜）
• 醋 一小勺
• 生抽 两小勺
• 盐🧂 少许
• 白胡椒粉 少许
• 淀粉水 少量（用于最后勾芡）
• 🧄蒜 几小瓣

🌈糖醋彩椒爆炒黑虎虾仁的做法步骤

步骤 1

1、首先呢，我们需要准备材料，今日主角是虾仁、菜椒（青椒、红椒、黄椒），菜椒切块，蒜瓣五六个，切成蒜片。我用的是喜欢吃的黑虎虾仁，感觉上肉质更紧致Q弹，味也鲜明，当然你也可以随意用任何虾仁，一样不影响口感和味道🤓

步骤 2

2、个人觉得把虾仁洗干净就可以了，其实不需要单独腌制（用少量面粉和料酒加水，揉搓一下，洗净备用），这时候我们来调一个酱汁，碗内（小碗）放两勺生抽，一勺醋，少许糖、少许盐和少许白胡椒粉，加入调好的淀粉水一起搅拌。（注意⚠️酱汁调好一定要尝一下咸淡，这个时候还是可以挽救咸淡以及口味的）

步骤 3

3、将洗净的虾仁用厨房干纸巾擦干水分（这个步骤也是怕一会煎虾时会蹦油），热锅下油，油热后下虾仁🍤，煎至变色即可捞出，捞出后锅里如果还有油别浪费，下蒜片，小火爆香（大火容易焦），然后紧接着放切好的菜椒煎大概三十秒，下炒好的虾仁，翻炒一下，这时到我们的重头戏了，将灵魂酱汁倒入锅中，大火翻炒片刻后转小火盖盖子闷一分钟。

步骤 4

4、最后一步，起锅啦，拿一个你喜欢的盘子🥏，将美味又下饭的虾仁装入盘中，此时你可以准备两碗饭，保证你忘记减肥这件事，尽情享受美食吧，毕竟唯有爱与美食不可被辜负呀～希望此菜谱可以帮助到你们，好吃好喝好快乐😋

🌈糖醋彩椒爆炒黑虎虾仁的小贴士

这道快手菜硬要重点说一下的话，那就是虾一定要洗干净，这个步骤可去腥味。

菜谱创建时间：2020-11-03 14:33:07