水浴小戚风

作者： -懒猪-

吃就是我的追求... 饼屋做的蛋糕太大，决定自己照着其他大神食谱稍作改动，做了一个六寸的水浴小戚风，自我感觉口感不错，比戚风蛋糕细腻柔软，比水浴蛋糕清爽

用料

• 鸡蛋 3个（大的两个也行）
• 牛奶 35克
• 玉米油 30克
• 细砂糖 48克
• 低粉 50克

水浴小戚风的做法步骤

步骤 1

蛋黄、蛋清用两干净容器分装，蛋黄加牛奶、玉米油、细砂糖18g搅匀，再加入低筋面粉搅拌均匀

步骤 2

蛋白分次加入30g细砂糖打至干性发泡，后分次加入已搅拌均匀的蛋黄液搅拌均匀，倒入蛋糕模后震几下，将气泡震出

步骤 3

烤箱下层放入烤盘加水210度预热十分钟，后调至155度，加入蛋糕，蛋糕模具用烤架垫底，不放水里，烤55分钟，留意蛋糕颜色变化，差不多就盖上锡纸

步骤 4

取出蛋糕后震几下，放凉后脱模。😄我是把蛋糕给震脱模了

菜谱创建时间：2020-11-03 10:02:15