墨鱼炖肉

作者： 美善品老糖

香飘万里的一道汤～ 这是一道最简单但又最好喝的家常滋补汤品。

用料

• 墨鱼 1只
• 五花肉 200克
• 盐 适量
• 水 1000克

墨鱼炖肉的做法步骤

步骤 1

把干墨鱼放在液化气火炉上，两面各烤约10秒钟。

步骤 2

稍微两面烤一下就可以。

步骤 3

将烤好的墨鱼放进热水里泡15~20分钟。

步骤 4

将墨鱼的嘴巴眼睛去掉，身上黑色的薄膜也尽量去除干净。

步骤 5

将处理好的墨鱼切成小条，放入主锅。

步骤 6

我用的一个大墨鱼干，处理好以后约100克左右的墨鱼肉，加入1千克的清水。设置30分钟98度反转小勺。先将墨鱼初步炖熟。

步骤 7

将200克五花肉切成块，放入初步炖好的墨鱼汤中。设置慢炖模式60分钟/98度。（ TM5直接设置60分钟98度反转小勺即可。） 我是切成的肉块，所以需要炖的时间比较长，如果你切成肉片可以视情况适当缩短时间。

步骤 8

音乐响起，加入适量盐，出锅趁热享用。

菜谱创建时间：2020-11-02 18:20:17