春日晚餐之芦笋酸奶油酱意面

作者： 原來是Hazel呀

原方传送门：https://themillennialcook.com/2017/03/31/lemony-asparagus-pasta/ 为了消耗法式酸奶油 (creme fraiche) 绝望地到处找方子 终于看到了一个大部分食材我都有的🙈 非常清新的意面～ 原方使用的是美式的单位 为六人份。 我只有四分之一的芦笋所以按照四分之一做了… 嫌113克麻烦的话直接一百克意面和芦笋也可以哦 做出来为七分饱的两人份

用料

• 意面 113克
• 芦笋 113克
• 速冻/新鲜豌豆 1/4杯
• 法式酸奶油 1/8杯
• 帕玛森芝士 1/8杯
• 半个柠檬挤汁 约1汤勺
• 盐 0.5茶勺
• 现磨黑胡椒 1/8茶勺

春日晚餐之芦笋酸奶油酱意面的做法步骤

步骤 1

所有材料合集～ 没有帕玛森所以用了一片类似车打芝士的来代替。原方的芦笋是用擦丝器刨成薄片，我没有擦丝器所以随便拿刀斜切🙈

步骤 2

每个意面菜谱的第一步都是 - 煮意面！ 放凉/热水 加入一半的盐 加入意面。我个人是用中大火煮。 *建议用平底锅 不然意面靠着锅边沿的地方容易焦/干掉。

步骤 3

等意面还有三分钟煮好，或者中间还带点硬的时候，加入豌豆和芦笋并适当地搅拌。此时转中小火。

步骤 4

三分钟到了或芦笋熟了的时候，舀出两三汤勺意面水备用，然后沥干意面/蔬菜的水分。

步骤 5

重新将意面和蔬菜倒回锅中，加入除了面汤的剩余所有配料，搅匀。此时用小火即可。如果觉得太干可加入面汤调整。

步骤 6

捞出装盘就可以开吃啦👌🏻 *我嫌酱少又补了一茶勺酸奶油 奶奶的超好吃ww *还补了黑胡椒 🙈 *最后又加了松露粉 😂

步骤 7

补一个超美的作者原图 怕你们说我照骗就没放封面啦🙈

春日晚餐之芦笋酸奶油酱意面的小贴士

-一个柠檬挤汁大概是2-3汤勺 保险起见取2汤勺 -汤勺=15ml -茶勺=5ml -听说普通酸奶油可以和法式酸奶油替换的样子。对我来说法式的尝起来就是带一点酸的奶油，酸得非常的表面，基本就是奶油。我没直接尝过酸奶油所以没法做比较… 比较酸的话也许可以减少柠檬汁用量？🤔

菜谱创建时间：2020-11-02 18:17:14