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春日晚餐之芦笋酸奶油酱意面的做法
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春日晚餐之芦笋酸奶油酱意面

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原來是Hazel呀
原方传送门:https://themillennialcook.com/2017/03/31/lemony-asparagus-pasta/ 为了消耗法式酸奶油 (creme fraiche) 绝望地到处找方子 终于看到了一个大部分食材我都有的🙈 非常清新的意面~ 原方使用的是美式的单位 为六人份。 我只有四分之一的芦笋所以按照四分之一做了… 嫌113克麻烦的话直接一百克意面和芦笋也可以哦 做出来为七分饱的两人份

用料

春日晚餐之芦笋酸奶油酱意面的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

所有材料合集~ 没有帕玛森所以用了一片类似车打芝士的来代替。原方的芦笋是用擦丝器刨成薄片,我没有擦丝器所以随便拿刀斜切🙈

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

每个意面菜谱的第一步都是 - 煮意面! 放凉/热水 加入一半的盐 加入意面。我个人是用中大火煮。 *建议用平底锅 不然意面靠着锅边沿的地方容易焦/干掉。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

等意面还有三分钟煮好,或者中间还带点硬的时候,加入豌豆和芦笋并适当地搅拌。此时转中小火。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

三分钟到了或芦笋熟了的时候,舀出两三汤勺意面水备用,然后沥干意面/蔬菜的水分。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

重新将意面和蔬菜倒回锅中,加入除了面汤的剩余所有配料,搅匀。此时用小火即可。如果觉得太干可加入面汤调整。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

捞出装盘就可以开吃啦👌🏻 *我嫌酱少又补了一茶勺酸奶油 奶奶的超好吃ww *还补了黑胡椒 🙈 *最后又加了松露粉 😂

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

补一个超美的作者原图 怕你们说我照骗就没放封面啦🙈

春日晚餐之芦笋酸奶油酱意面的小贴士

-一个柠檬挤汁大概是2-3汤勺 保险起见取2汤勺 -汤勺=15ml -茶勺=5ml -听说普通酸奶油可以和法式酸奶油替换的样子。对我来说法式的尝起来就是带一点酸的奶油,酸得非常的表面,基本就是奶油。我没直接尝过酸奶油所以没法做比较… 比较酸的话也许可以减少柠檬汁用量?🤔

菜谱创建时间:2020-11-02 18:17:14
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