番薯小欧包

作者： 苗苗桑

人生中第一个欧陆包~~刚出炉就跟个孩子似的！！金灿灿啊！！！！~~~~当时我好鸡冻！！！！！！！！虽然不是巨完美但是还是感动到泪奔啊嗷嗷嗷~~~木有油木有糖蓝后也不用怎么揉，反正就是健康的懒货一枚~~~photo@2012.05.17

用料

• 番薯 250g左右
• 高筋面粉 100g
• 酵母 2g左右

番薯小欧包的做法步骤

步骤 1

番薯蒸熟碾成泥

步骤 2

番薯泥晾温一点后，加面粉加酵母拌匀，如果太湿就酌情增加面粉的量

步骤 3

搞成个圆团就可以了不用怎么揉

步骤 4

封保鲜膜冰箱低温发酵24小时

步骤 5

第二天拿粗来2~3倍大了

步骤 6

排气~简单揉一揉~

步骤 7

常温再次发酵2小时~

步骤 8

烤箱预热230度，丢进去40分钟~done~

番薯小欧包的小贴士

1. 番薯天然的甜味就足够了不需要额外加糖，如果喜欢特别甜的那就加~ 2. 番薯蒸熟后本身有水分的，所以水也不用加 3. 番薯泥要晾凉一点不然酵母会被烫死 4. 番薯碾一碾有点颗粒残留觉得更好吃~

菜谱创建时间：2012-09-05 21:03:07