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油泼面的做法
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油泼面

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风飘千雪496631161

油泼面的用料

油泼面的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将面粉放入盆里加少许盐增加筋性,在一点点加入常温水搅成絮状揉成面团,盖好醒面十分钟。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

十分钟后拿回来再揉一次,基本就揉光滑了,在盖好醒面十分钟。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

最后一次拿出来揉面,这时候就揉成很光滑的面团还是醒面十分钟。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

十分钟后取出面团揉匀搓成粗条,再用刀切成小面剂子。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把小面剂子放在盆里表面刷油,一定要刷到刷匀。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

全部刷好油再次用保鲜膜封好醒面最少半个小时。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

醒好的面剂子擀成长条中间用刀背或是擀面杖压一条印。方便一会抻面时候将面剂扯成两条。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

全部做好抹油放入盆里,这时候可以起锅烧水了。趁烧水的时间调一下碗汁,酱油,蚝油,麻油,鸡粉,口味重的可以加少许盐,因为酱油和蚝油都有咸味所以这个自己掌握。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

水开下入抻好的面条煮透,捞在碗汁里,上面放葱花,蒜末和辣椒面,另起锅放油烧热浇在料上后随即浇上香醋。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

搅拌均匀即可食用,看着就有食欲😍。可以焯一些豆芽和绿叶蔬菜垫底,营养更丰富。我家里没有所以没有放。

油泼面的小贴士

面团要和的软硬适中,醒面的时间一定得够,这样才能抻出自己想要的厚度而不断。如果中间没有时间揉那几次面,那就要把醒面的时间增加。

菜谱创建时间:2020-11-01 13:11:27
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