西红柿打卤面

作者： TT姐的美食

改良了做法 让每一根面条都能包裹上浓郁的西红柿酱汁。 这次的西红柿品种不太好，颜色上不够红，肉质也比较硬，一定要挑选起沙的柿子🍅

用料

• 西红柿 2个
• 面条 1人份
• 盐 1小勺
• 糖 1勺
• 蚝油 1勺
• 番茄酱 1勺
• 水淀粉 1碗
• 鸡蛋液 1个

西红柿打卤面的做法步骤

步骤 1

西红柿洗净去皮，去皮方法之前分享过，可自搜。

步骤 2

切小丁备用。

步骤 3

锅内烧开水煮面条

步骤 4

煮熟后过凉水防止变坨

步骤 5

锅内倒油，油热后放入西红柿煸炒，煸炒出汁，煸炒到柿子软塌状

步骤 6

加入生抽，盐，耗油，糖，番茄酱

步骤 7

加入1碗水淀粉

步骤 8

加热气泡。

步骤 9

面条控干水放入锅内。

步骤 10

打入鸡蛋液。

步骤 11

出锅

西红柿打卤面的小贴士

🍎加入水淀粉后，根据面条的量适当添加水，汤汁一定要保持浓稠状才好吃，汤可以多，但不要太稀。 🍎搭配昨天腌制的盐渍萝卜，很搭。

菜谱创建时间：2020-11-01 12:46:44