脱骨红烧肘子

作者： 风味裳

红烧肘子是儿子和老公的喜欢的一道肉食，火候正好，颤巍巍的入口即化，好吃极了，美味配酒，日子是过出来的，开心过好每一天🍺🍺

用料

• 剔了骨头的肘子 一个
• 八角 2个
• 花椒 10粒
• 干辣椒 1个
• 姜片 5片
• 蒜 2瓣
• 老抽 1勺
• 生抽 1勺
• 盐 10克
• 香叶 1片
• 黄酒 20克
• 二锅头 一勺
• 啤酒 1罐

脱骨红烧肘子的做法步骤

步骤 1

选用一个小肘子

步骤 2

将骨头剔除

步骤 3

为了入味，我是头一天晚上把剔了骨头的肘子进行腌制，用一勺二锅头和3勺黄酒，加上姜片、花椒、一勺生抽一勺老抽，用一大碗盛上盖上保鲜膜放冰箱里腌制（忘了拍😊）

步骤 4

第二天取出腌制的肘子，放入高压锅内，冷水下锅炒一下血沫子，全部倒掉，再起水放入，重新放姜片、八角、一罐500ml啤酒、生抽老抽，加阀压35分钟

步骤 5

这是35分钟后压好的肘子，香味扑鼻

步骤 6

太好吃了，颤巍巍的😃😃

步骤 7

香香的，得喝一口😂😂

步骤 8

炖煮时放入一罐啤酒去腥增香

步骤 9

诱人的颤巍巍脱骨大肘子😍😍😍

菜谱创建时间：2020-11-01 10:23:33