椒盐虾

椒盐虾的做法步骤

步骤 1

虾去除虾头和虾线洗干净沥干水，加适量的料酒腌制十分钟左右，倒掉料酒，然后加入适量淀粉，看个人喜欢加多加少。

步骤 2

小火烧油的时候，我们就可以切蒜，尽量切碎一些。

步骤 3

青辣椒，红辣椒，洋葱切成丁，如果有干红辣椒放一些会更加好，因为我是准备给小朋友带去聚餐，所以选择了不辣的辣椒。

步骤 4

小火加热油，油温冒热气时把虾一只一只放进去，我用的是平底锅，有点溅油，被烫了好几下。你们炸虾的时候不用那么快去翻动它，等差不多全部变色了再翻动，记住一堆要小火，大火容易糊。

步骤 5

这就是大火炸了一下，糊了一锅。

步骤 6

炸完捞出备用。

步骤 7

我用炸虾剩余的油放了蒜，煸炒一下，随后加入青辣椒，红辣椒和洋葱丁一起翻炒几下，最后把虾倒进去，撒上椒盐一起翻炒，我买的椒盐感觉不咸，我又撒了点盐。这个纯凭个人的喜欢添加。

步骤 8

好了，可以出锅了。摆盘就没有弄了，晾了一下就装入保鲜盒，明天早上给小朋友带去聚餐。（好想留小部分配啤酒喝啊！）

椒盐虾的小贴士

炸虾的时候不要炸太久，炸到金黄色就可以了。炒配料时也不用炒太久，炒太久就软绵绵的不好吃。