芥菜疙瘩丝

作者： snow-xy

天气真好，好友三人来一场说走就走漫无目的闲游。公园、古城、湿地……有喜欢的地方就随时停车嗨皮一下。 行车途中，下午三点左右看到有处集市，这个时间人已不多了，对于我们这样的家庭主妇来说赶集还是大有吸引力。集上有些还在坚持的摊位卖着蔬菜水果，蔬菜多是村民自家地里种的新鲜又便宜。喜的是竟然还看到我们一路闲聊时说到的鲜芥菜疙瘩，这是我们当地不多见的蔬菜，会做的人也不多，可难不住我们同行的无所不能的美食达人霞，自然要买回来尝试一番。有了美食达人霞（在此要感谢大美女）的技术加持完成芥菜疙瘩丝小菜，这味道这感觉就是爽！吃过的都知道！

用料

• 芥菜 1个
• 姜丝：5克
• 盐：10克
• 油：25克

芥菜疙瘩丝的做法步骤

步骤 1

上芥菜疙瘩

步骤 2

切丝，一定是切的，如果找省事擦丝口感会不好。

步骤 3

芥菜丝放盐，拌匀腌出汁水，大约腌了20分钟

步骤 4

这是腌好挤出水后的样子

步骤 5

挤出的水也留着备用

步骤 6

切好的姜丝

步骤 7

热锅放油，姜丝芥菜丝大火快速翻炒，加盐熄火，（重点来了，不要炒的时间过长，断生就可以）

步骤 8

稍散热后装入保鲜盒，倒入预留的芥菜汁，盖上保鲜膜

步骤 9

室温放凉再冰箱冷藏几个小时或一晚

步骤 10

鲜香脆爽，来一口呛呛的感觉太爽了，快试试！

菜谱创建时间：2020-10-31 16:56:49