番茄芝士北非蛋

作者： Freeze静

制作便捷，食材多样，变化万千的北非蛋一直是早午餐桌上的宠儿~今天做的这道番茄芝士北非蛋的食材搭配是我最喜欢的，并不正宗但保证好吃！只需要切一切炒一炒就能连锅一起端上桌~碳水、时蔬、肉蛋统统包括在内，简单到甚至不需要刷碗！这么方便的食谱，不打算做来试一下嘛！ 以下量为2-3人份~大家可根据自身情况，酌量增减！

用料

• 面包 3人份
• 鸡蛋 3个
• 牛肉午餐肉（或其他香肠） 80g
• 鲜马苏里拉奶酪（用芝士片也行） 50g
• 西红柿 200g（1个）
• 红黄彩椒 共120g（各半个）
• 蟹味菇 60g
• 洋葱 70g
• 香菜 3棵
• #调味料
• 橄榄油 15g
• 盐 4g
• 黑胡椒 1g
• 孜然粒 3g
• 番茄沙司 30g

番茄芝士北非蛋的做法步骤

步骤 1

今天用的锅是28cm的菲仕乐小金刚不粘锅~！这个尺寸做北非蛋一次可以做2-3人份~非常适合1-3口之家，平时煎蛋、做饼、炒菜等等都很方便！

步骤 2

这口锅的质感真的是肉眼可见的棒！“太阳花”锅底设计能让其快速导热，受热均匀~拿到手里有重量但并不死沉，主妇也能轻松料理！双节优惠力度很大，你们也赶紧入手吧！

步骤 3

准备好所有食材~除孜然、香菜、番茄、鸡蛋、洋葱等食材外，其他的食材都可以随意组合！ 奶酪我用的新鲜的马苏里拉奶酪球，也可以用马苏里拉碎或者三明治用的芝士片~

步骤 4

将洋葱、彩椒、午餐肉切丁，香菜切碎，小番茄对半切开。

步骤 5

菲仕乐小金刚不粘锅中放入橄榄油，开中火，锅热后放入洋葱、彩椒、蟹味菇、午餐肉翻炒。等到彩椒变软，洋葱等略上色之后放入孜然、盐和黑胡椒煸炒出香味！

步骤 6

之后放入番茄和番茄酱炒至番茄软烂~ 像番茄这种含有酸性的食材或者带硬壳的海鲜在平时用不粘锅料理时都是需要额外注意的~ 但这款菲仕乐小金刚不粘锅采用Adamant创新不粘涂层，将碳化硅颗粒结合在一起，三维立体砂化技术处理让锅表面粗糙化，确保涂层附着的更加牢固~不仅不含有害的PFOA，而且硬度堪比钻石！ 所以用它来做这种考验不粘涂层的料理也不用担心损伤涂层，更添一份安心呢~

步骤 7

将锅中挖出三个大一点的洞，分别打入鸡蛋，再放入芝士球和小番茄，转小火盖上锅盖焖5分钟。 如果是夏天番茄正当令，其实可以不加番茄沙司，只用盐，黑胡椒和孜然调味即可，但是现在的番茄成熟度并不好，所以加番茄沙司来增添番茄的香味！

步骤 8

焖好后关火，撒香菜！

步骤 9

搭配喜欢的面包就可以开动啦！ 虽然名字是充满异域风情的北非蛋，但是孜然，洋葱，番茄与香菜的搭配，一听就知道，一定也符合中国胃！推荐大家一定要试一下，相信你会爱上它哒~

菜谱创建时间：2020-10-31 15:51:59