南瓜松饼

作者： 食a色

疲于奔命的感觉，常常是这堆食材还没能解决掉，又发现另一堆家伙在求关注。 眼目前的命题是南瓜。南瓜可以做的东西很多，什么才能尽可能多地使用南瓜？想到松饼，找了个食谱，南瓜用量相对较大的松饼。又擅自增加了南瓜的用量。懒得事先将蒸熟的南瓜捣泥，南瓜质地疏松，搅拌的时候自然会变成泥浆。即使有一点颗粒也没关系，别有一番趣味。 许是这南瓜水分不多，许是增加了南瓜的关系，面糊似乎不够流淌。原本懒得理会，一入锅就发现面糊不太容易自己流淌成薄饼，终于还是加了牛奶，让后来的饼更容易摊开。 无论成败，南瓜的金黄永远是亮眼的风景。

用料

• 南瓜泥 80克
• 牛奶 50克
• 鸡蛋 1个
• 细砂糖 25克
• 低筋面粉 100克
• 泡打粉 1/2小勺
• 玉米油 10克

南瓜松饼的做法步骤

步骤 1

用料：南瓜泥80克，牛奶50克，鸡蛋1个，细砂糖25克，低筋粉100克，泡打粉1/2小勺，玉米油10克

步骤 2

鸡蛋磕入碗中，加糖搅打均匀。

步骤 3

加入南瓜泥，搅打均匀。

步骤 4

倒入牛奶，搅拌均匀。

步骤 5

泡打粉与面粉混合，筛入蛋液中。拌匀。

步骤 6

加入油。

步骤 7

搅拌成均匀能流动的面糊。

步骤 8

平底锅加热，倒少许油，晃匀。

步骤 9

取适量面糊，放入锅中，摊开成饼状。小火煎烙，至表面起泡。

步骤 10

翻面，再煎1分钟左右。

步骤 11

出锅。

南瓜松饼的小贴士

面糊的稀稠度可以用牛奶来调整。 牛奶多一点，面糊略稀一点，更容易摊成薄饼。 煎烙时用小火，以免外焦内生。

菜谱创建时间：2020-10-31 10:12:12