高压锅炖排骨

作者： 远远小栈

用料

• 大葱 1根
• 姜 3到5片
• 桂皮 1块
• 香叶 3到5片
• 八角 3个
• 花椒 5粒
• 盐 适量
• 老抽 适量
• 料酒 适量
• 排骨 1500克
• 葱 1根
• 蒜 5瓣
• 生抽 适量
• 鸡蛋 5个
• 土豆 2个
• 豆瓣酱 1勺
• 干红辣椒 2个

高压锅炖排骨的做法步骤

步骤 1

锅中放入水和排骨一半葱姜料酒焯水撇去浮沫

步骤 2

炒糖色放入排骨翻炒均匀，放入葱姜蒜酱油翻炒上色，加入没过排骨的温水，放入大料.桂皮.香叶.花椒（少量）.干辣椒.白酒适量去腥，放入一勺豆瓣酱，煮开，准备煮熟的鸡蛋

步骤 3

鸡蛋排骨和汤放入高压锅，加入3到4勺盐，选择炖排骨的功能坐等成熟。出锅万一淡了可以再加盐加菜在铁锅中炖熟。味道就刚刚好。

高压锅炖排骨的小贴士

土豆豆皮炸豆腐，喜欢什么都可以出锅加入排骨中，铁锅炖至蔬菜成熟即可，排骨也就入味了，不然高压锅蒸的排骨不入味。

菜谱创建时间：2020-10-31 05:22:59