可乐鸡翅

作者： 舒亦也。

可乐鸡翅做法众多，我认为其中可乐的用处有二：一，使鸡翅口感鲜脆；二，用它独有的清甜烘托鸡翅的鲜香。 这道菜的材料做法都十分简单，且口味清淡，不失其本味。

用料

• 生鸡翅 若干（想吃几个随你）
• 可乐 三分之二
• 生抽 三分之一（总量为刚好没过所有鸡翅为宜）

可乐鸡翅的做法步骤

步骤 1

生鸡翅用清水洗净，每个鸡翅厚的那一面切两刀，以便腌渍入味。

步骤 2

将切好的鸡翅放进碗里，倒入可乐、生抽，腌至少三个小时。

步骤 3

开大火，将所有的鸡翅和汁水都倒入锅内，盖上盖子，煮开一次。

步骤 4

煮开后转中火焖煮3~5分钟。这个步骤主要是收汁，具体时间要靠汁水量决定。

步骤 5

中火焖煮的时候，每隔一段时间（我是隔一分钟）就要将鸡翅翻一面，使其均匀受热、入味。

步骤 6

最后大火收汁，依照个人喜好来就好。

可乐鸡翅的小贴士

煮的时候会出现不少浮沫，可以慢慢撇掉。（我懒。。。） 但是浮沫本身完全不会影响鸡翅的味道。

菜谱创建时间：2012-09-05 17:41:51