韭菜花炒牛肉

作者： 伏蓉

南方长大的人不会对韭菜花陌生，浓郁的韭菜香，清清爽爽，用来炒肉最美味不过

用料

• 韭菜花 250克
• 牛肉 200克
• 盐 5克
• 蚝油 0.5勺
• 生抽 1勺
• 姜 3片
• 小米辣 1个
• 大蒜 2瓣
• 小苏打 2克

韭菜花炒牛肉的做法步骤

步骤 1

韭菜花切去老的，洗净切段

步骤 2

牛肉切丝，放入蚝油，生抽，小苏打，生姜，大蒜片腌制入味

步骤 3

热锅凉油滑入腌制好的牛肉丝，变色即盛出

步骤 4

小米辣切小圈，二次倒入油，放入辣椒韭菜花翻炒，倒入牛肉丝出的汁

步骤 5

韭菜花炒熟，混入牛肉丝，加点盐，鸡精，翻炒均匀出锅

步骤 6

出锅装盘

韭菜花炒牛肉的小贴士

热锅凉油炒牛肉丝，我爱把牛肉出的汁倒入配的素菜里，这样素菜可以吸饱肉汁的味道，炒出来的菜也没有多余的汁水！配上热气腾腾的米饭，可以吃两碗

菜谱创建时间：2020-10-30 12:20:11