小吃｜贵阳特色洋芋粑粑

作者： 苏微三餐四季

只要去过贵阳都能看到 大街小巷都在卖特色的小吃—-洋芋粑粑 五块钱两个 在家动动手五块钱能吃十个以上了😂 重点😋好吃又健康 外壳脆脆，里面是软糯糯的 远在天涯的游子不管离家乡多远 都随时可以解馋解乡愁啊

用料

• 土豆 3个
• 葱 3根（或自己喜欢）
• 糯米面 2勺约30克（或可多加点）
• 👇👇蘸料碟👇👇
• 甜面酱 2勺
• 麦芽糖/白糖 3-5克
• 辣椒面 2勺

小吃｜贵阳特色洋芋粑粑的做法步骤

步骤 1

锅里烧开水后，把土豆放入蒸至烂熟即可约15-18分钟（⚠️切片土豆熟更快）

步骤 2

土豆熟透后，压成土豆泥

步骤 3

两勺糯米粉加少许水至糊状即可

步骤 4

糯米糊和葱花倒入土豆泥中

步骤 5

搅拌均匀，用手捏成如下图饼状，大小自己喜欢

步骤 6

不粘锅里热玉米油，中火慢煎至两面金黄色

步骤 7

蘸酱做法：2勺甜面酱+麦芽糖/白糖+2勺清水👉👉搅拌均匀成黏糊糊的酱汁口感，再加两勺蘸火锅吃的辣椒面在一旁，开吃吧吧吧吧吧吧！ 夹起洋芋粑粑先蘸酱汁再蘸点辣椒面，好吃炸啦👏👏👏👏👏

菜谱创建时间：2020-10-30 06:14:28