苦瓜花蟹

作者： 安娜儿

苦瓜花蟹，红润的蟹肉和翠绿的苦瓜相互呼应，菜色诱人，而且清凉解暑，鲜、香、营养，团圆菜啊

用料

• 花蟹 3只
• 苦瓜 1根
• 老姜 1块
• 大蒜 3瓣
• 白砂糖
• 米酒
• 油
• 生抽

苦瓜花蟹的做法步骤

步骤 1

苦瓜切条，老姜去皮，切成薄片，大蒜切成薄片

步骤 2

花蟹冲洗干净，掀起蟹盖（蟹盖保留），去腮，切成适中块

步骤 3

烧好开水，将苦瓜块过水3分钟，捞出用凉水过凉

步骤 4

炒锅入油，大火八成热，改中火，蟹壳和蟹块炸约30秒捞出

步骤 5

倒去油，将苦瓜条，蟹壳和蟹块放入锅中，加入姜片、蒜片、米酒、白砂糖、生抽、小火慢炒2分钟即可

步骤 6

出锅

菜谱创建时间：2012-09-05 16:32:52