朋友妈妈家自己腌制的酸菜,看着就不一样吧!真的特别好,做酸菜鱼就需要这种酸菜。
先炒酸菜,多炒两下。放入姜和花椒继续炒,接着加水,煮沸后,放鱼片,烧至鱼片颜色发白就可以了,最后加入炒热的油和葱。喜欢吃辣的,可以放点川南油辣子。美美的酸菜鱼就做好了!