酸辣萝卜

作者： 家后之家后

有一次去外面餐馆吃饭，吃了这个赠送的小菜（酸辣萝卜），就立马爱上了这口味，回来就琢磨着怎么腌制。经过N次腌制后终于跟饭馆的味道差不多，但是自己做的绝对新鲜，卫生。

用料

• 白萝卜 2个
• 糖 200克
• 小米辣 10个
• 白醋 1瓶
• 盐 5克
• 剁椒酱 两汤勺

酸辣萝卜的做法步骤

步骤 1

先把萝卜洗干净，切成这样的块状，加入少许（两勺左右）白糖腌制半小时后倒掉里面的水分，再次加入同样的白糖，二次腌制半小时后倒掉里面水分。

步骤 2

把小米辣洗干净切成细碎，拿出白醋，剁椒酱备用。

步骤 3

然后倒入白醋，加入白糖，盐，切好的小米辣，还有剁椒酱，拌匀，最后用一个有盖子的罐子装起来就OK了。着急吃的第二天就可以开始食用了，当然多腌几天更加入味，口感酸甜酸甜，辣脆辣脆噢！喜欢吃酸辣的可以尝试做噢！

酸辣萝卜的小贴士

白糖跟醋的量可以依个人口味加入噢，本人喜欢甜，又喜欢酸，所以加入的量足，不喜欢太甜太酸的可以适当减少一点点。没有剁椒酱的也可以不用放，放入剁椒酱比较好看，也更加好吃的。

菜谱创建时间：2020-10-28 16:49:09