盐焗虾溜兔子

作者： OlayKong

儿砸不稀饭吃白灼虾, 所以换着花样给他做. 鹌鹑蛋的造型非我原创, 是借鉴厨友”小俗大人”的, 有需要知道造型的朋友请关注原创作者.

用料

• 虾 15只
• 鹌鹑蛋 23个
• 粗盐 一包

盐焗虾溜兔子的做法步骤

步骤 1

煤气炉大火热锅，待锅没有水的时候调至最小火，盐平均分成三份.先铺上一层粗盐打底，然后把鹌鹑蛋放在粗盐上.

步骤 2

再铺第二层粗盐，然后把虾码好.

步骤 3

把剩余的盐盖在虾上面，盖上锅盖焗10到12分钟.

步骤 4

如果打开盖子还看到有些虾没变红，轻轻转动铁锅，让未熟部位受热，盖盖子再焗3分钟.

步骤 5

这样就说明虾熟透了，先装盘.

步骤 6

鹌鹑蛋继续焗一会，因为不够入味.这会功夫把虾都剥壳了。(大概五分钟后熄火)

步骤 7

夹出鹌鹑蛋并剥壳.

步骤 8

摆下造型，收工.

盐焗虾溜兔子的小贴士

虾和鹌鹑蛋的分量不是固定的， 我这份量是给两个小朋友吃的. 大家可以自行调整.

菜谱创建时间：2020-10-28 01:29:10