不需要厨艺的蚝油蒸鱼

作者： 老妈简餐

人世间最治愈的东西，第一是美食，第二才是文字。

用料

• 巴沙鱼 1条
• 葱 1根
• 姜 半块
• 蚝油 1勺
• 淡色酱油 1勺
• 糖 2克
• 胡椒粉 少许
• 热水 2勺
• 香菜 1根
• 食用油 1勺

不需要厨艺的蚝油蒸鱼的做法步骤

步骤 1

洗净的鱼用 厨房纸巾擦干，放少许白胡椒粉和一点蚝油涂匀，放葱姜片腌制20分钟。

步骤 2

蒸锅上火，水开后放入鱼盘，盘子上先放葱段，再将鱼摆在上面，表皮放上姜丝。大火蒸8分钟，关火焖2分钟。

步骤 3

碗中放蚝油1/2勺，淡色酱油1/2勺，糖1/3勺，开水2勺，胡椒粉少许制成调味汁。

步骤 4

蒸好的鱼取出，去掉汤汁和蒸熟的葱姜。将调好的调味汁淋在鱼身上，再放上葱丝，香菜段和小红辣椒点缀。另起锅，将油烧热，浇在葱丝上，趁热上桌即可。

不需要厨艺的蚝油蒸鱼的小贴士

1. 鱼如果冻的时间过长，腌鱼时可以放一点料酒。

菜谱创建时间：2020-10-27 19:42:03