鱼头蒸鸡

作者： 夏日懒喵

转载自抖音用户“连将军明.世界美食之都” 18824689833A 有少量改动，记录自用

用料

• 无骨鸡腿 300克
• 鱼头（1个） 200克
• 生油 25克
• 生粉 20克
• 盐 5克
• 糖 3克
• 豆豉 3克
• 蚝油 1勺
• 姜葱蒜头 适量

鱼头蒸鸡的做法步骤

步骤 1

鱼头清洗干净，剁块，准备一个搅拌的碗放进去，加盐、糖各3克，豆豉3克，姜蒜拌匀

步骤 2

放蚝油半勺，生抽1勺，生粉20克加水（湿淀粉）拌匀

步骤 3

放生油拌匀，鱼头装碟

步骤 4

鸡腿切块，放入刚刚拌鱼头的碗里，加盐2克，蚝油半勺搅拌至起胶

步骤 5

放生油拌匀后，鸡块装入放有鱼头的碟子中

步骤 6

蒸15分钟，浇入一勺麻油

菜谱创建时间：2020-10-27 18:36:07