腊肠炒鸡蛋（快手家常菜）

作者： 怡abby

以前在老家经常吃到的一道家常菜，现在经常一个人吃饭，很懒的时候也会想想有哪些快手菜。今天这道就随意吧～

用料

• 鸡蛋 3个
• 腊肠 2条
• 盐 少许
• 葱花 少许

腊肠炒鸡蛋（快手家常菜）的做法步骤

步骤 1

1.腊肠切之前建议用煮开的水烫一下，或者是比较热的水（这一步是为了更好的撕掉外面的肠衣）。烫了之后撕掉外面那层肠衣，个人不喜欢吃带肠衣的腊肠，感觉口感不好。其次烫过之后腊肠会比较软一点。 2.如图切片

步骤 2

鸡蛋加少许盐打散

步骤 3

准备葱花

步骤 4

1.锅里下一点油，不用热油，中小火下腊肠，炒到腊肠的边有点微焦时下准备好的鸡蛋液，快速翻炒均匀，鸡蛋熟了之后要起锅前撒葱花翻炒几下关火。 2.原谅我没有拍过程图，因为这个过程真的是很快，腊肠是很容易炒焦炒硬的。 3.午餐或晚餐，再加个青菜，积极的就煮个汤吧，懒的就搭配酸奶吧。

菜谱创建时间：2020-10-26 22:31:37