秋冬煲汽锅汤，小美版

作者： 娟娟头

为了使小美物尽其用，配了只大号汽锅。每个月都会煲一锅汤犒劳一下自己。

用料

• 肉鸭 1只
• 陈皮 10片
• 白芷 20片
• 盐40克，水1000毫升，黄酒20克，生姜四片，胡椒粉若干。
• 山药，胡萝卜 各2根
• 鸡头米 50克

秋冬煲汽锅汤，小美版的做法步骤

步骤 1

小美配的是TM5大号汽锅。

步骤 2

由于疫情及禽流感的影响，网上58元买两只杀好的鸭子。没有内脏，只需要冷水化开就可以了。

步骤 3

将肚子打开，再处理冲刷一下。剪去头尾。

步骤 4

剪刀加刀，大卸八块。保留好整个腿，翅根。

步骤 5

小美蓝框里一框。555洗净。

步骤 6

汽锅里放入陈皮，白芷，生姜。

步骤 7

山药，胡萝卜刨皮，洗净，切滚刀铺在气锅底部。注意，处理山药一定要戴手套！否则会很痒！再加入解冻洗净的脱皮鸡头米。秋季白色的食材都很滋阴润肺。莲藕，萝卜，芋艿。。。都可以放哦！汽锅煲汤最大的优点是食材不会散，营养不流失。

步骤 8

放入切好洗净的鸭子。加入黄酒和盐，胡椒粉，凉水加到底于气锅顶2cm左右。

步骤 9

小美主锅放至一半的凉水。时间50分钟，温度最高，速度0.5正反均可。

步骤 10

成品出锅，香到没朋友！后续要吃可以小美30分钟再加热。

步骤 11

第二天去公司插个小锅，放一把豆苗。隔着屏幕都能闻到香气呢！

菜谱创建时间：2020-10-26 14:46:21