简易版羊蝎子

作者： 树袋熊的果又布丁

朋友送了羊蝎子过来，也不想再冻了，索性打算给直接做了，上下厨房一查，每个菜谱用料都得20种以上，我也没时间出去买那些只用一次的调料，家里连桂皮都用没了，我却用不到10种调料做出了一锅香炸天的羊蝎子，6岁的老大也不怎么嫌辣，边喝着饮料边吃了好几块的羊蝎子。做之前没想着好吃，也就没拍照，万分后悔。。。。

用料

• 羊蝎子 5斤
• 姜 4片
• 大葱 3段
• 香菜 根
• 香叶 2片
• 料酒 3勺
• 生抽 2勺
• 盐 酌量
• 八角 2个
• 蒜 6瓣
• 郫县豆瓣酱
• 黄豆酱

简易版羊蝎子的做法步骤

步骤 1

羊蝎子泡一上午血水，焯一下，焯的时候倒些料酒，扔点花椒粒。煮的汤撇掉沫子留着。

步骤 2

焯完水，铺到高压锅内

步骤 3

炒料。我家只有香叶八角了，很可怜。我就用了现有的调料。首先，大蒜瓣，6.7瓣吧，葱3段，姜4片，锅里下油，爆香这三样，炒一炒，加入一大勺郫县豆瓣酱，再加点黄豆酱，也是一勺，我怕孩子吃辣，郫县豆瓣酱放的不是很多，就一大勺。炒，火稍微离锅远点。会糊锅底，这时我加了些煮羊蝎子的汤。整个倒到高压锅里。再加上煮的汤，加点酱油，白糖

步骤 4

高压锅我选择蹄筋功能，又加到了48分钟。等着出锅吧。直接打开就很香。全都吃光光

菜谱创建时间：2020-10-26 08:19:47