随性的牛肉馅饼

作者： 徐小宁先生

本来是想做牛肉饼，冻起来做三明治时候用。媳妇说干脆牛肉馅饼吧。于是，就做起来了。同事帮忙买的牛上脑，还OK。

用料

• 牛肉 克
• 洋葱 个
• 面粉 克
• 香油 勺
• 食用油 克
• 水 克
• 姜、葱 片
• 鸡蛋 个
• 生抽 勺
• 料酒 勺
• 盐 克
• 蚝油
• 黑胡椒粉

随性的牛肉馅饼的做法步骤

步骤 1

牛肉泡一下水，清洗一下。

步骤 2

吸一下表面的水分，去掉筋膜部分，切成小块。搞成肉馅

步骤 3

肉馅的即视感

步骤 4

泡一些葱姜水，温热的水泡，抓一抓

步骤 5

少量多次加入葱姜水，一个方向搅拌，让牛肉馅吸足水分。打个鸡蛋进去一起搅拌

步骤 6

洋葱切碎

步骤 7

调个味道。黑胡椒、蚝油、生抽、盐、一丢丢糖、香油。搅拌均匀后，再加一些油，封个水。

步骤 8

温水和面，醒一会儿，揉一下。

步骤 9

分成小剂子，擀成皮

步骤 10

没有拍包的图。做得匆忙，无颜值……小火慢煎。

步骤 11

出锅，开吃。

菜谱创建时间：2020-10-25 21:46:22