香酥黄豆小黄鱼

作者： 公仔思乐冰

马克西姆微压不粘锅省油导热快，法国智造一体压铸，锅身坚实耐用不留藏污缝隙，3D悬浮技术，一锅能满足煎、炸、烤、煮、炒、焖的需求。今天做了个香酥黄豆小黄鱼，从煎鱼到爆炒再炖煮，全程就一个马克西姆微压不粘锅操作完成！

用料

• 小黄鱼 7条
• 姜 3片
• 葱 1根
• 盐 5克
• 料酒 1勺
• 糖 5克
• 老抽 1勺
• 酱油 1勺
• 泰式甜辣酱 1勺
• 黄豆 50克
• 水

香酥黄豆小黄鱼的做法步骤

步骤 1

黄豆提前浸泡6小时

步骤 2

先从冰箱拿出解冻后清洗干净，用料酒、盐、姜葱腌制30分钟，腌好后清洗沥干水分用厨房纸吸干备用

步骤 3

锅里热油，将小黄鱼煎至2条金黄后盛出备用。

步骤 4

锅里放入姜葱花椒八角爆香，后倒入浸泡好黄豆翻炒一下下。

步骤 5

铺上煎好的小黄鱼

步骤 6

倒入没过材料的水，放入盐、糖、酱油、泰式甜辣酱、老抽。

步骤 7

大火煮开后转中火盖上盖子焖30分钟

步骤 8

时间到开盖，太香啦！

步骤 9

好吃香酥，黄豆软绵入味。

步骤 10

小黄鱼骨肉分离香酥味美！

香酥黄豆小黄鱼的小贴士

我用的是马克西姆微压不粘锅，沒有微压功能的时间要加长20分锅哦，或可用压力锅做。

菜谱创建时间：2020-10-25 19:41:42