（自用存档）桃花酥

作者： 玥玥叉了会腰

用料

• 水油皮
• 面粉 150克
• 猪油 50克
• 水 75克
• 糖 10克
• 油酥
• 面粉 120克
• 猪油 60克
• 红曲粉 适量
• 豆沙馅 180克
• 全蛋液
• 芝麻

（自用存档）桃花酥的做法步骤

步骤 1

混合水油皮材料，揉成光滑面团，盖保鲜膜松弛

步骤 2

混合油酥材料，捏成团，盖保鲜膜

步骤 3

豆沙馅分成18份，每份10克，搓圆，盖保鲜膜备用

步骤 4

水油皮面团、油酥面团松弛完毕后，均分成18份，搓圆

步骤 5

①水油皮按扁，包入油酥； ②按扁，擀成牛舌状； ③卷起，盖保鲜膜松弛；

步骤 6

18份面团全部卷好后👇🏻 按卷好的先后顺序，依次 ①按扁擀开； ②再次卷起，盖保鲜膜松弛

步骤 7

18份面团全部卷好后👇🏻 按卷好的先后顺序，依次 ①面卷从中间按一下，两头挤到一起； ②按扁，按圆，按薄； ③包入豆沙团； ④按扁

步骤 8

按扁的面饼中间留指甲盖大的圆心； 四刀切成五份； 挤成花瓣形状； 花瓣上轻轻划出花蕊

步骤 9

圆心上点一点蛋黄，粘上芝麻做花心

步骤 10

烤箱180℃

菜谱创建时间：2020-10-25 18:49:26