水晶冻

作者： 浪漫洱海

用料

• 猪皮 克
• 水 克
• 八角 个
• 姜 片
• 葱 根
• 盐 克
• 料酒 勺

水晶冻的做法步骤

步骤 1

肉皮焯水煮五分钟，锅中放葱姜料酒，五分钟后过凉水，去除肉皮表面的油脂和拔毛 切丝

步骤 2

切丝后加入少许小苏打用温水反复清洗，清洗到没有油脂水清

步骤 3

盆里放香叶大料 葱姜 一勺半盐适量鸡精，一份肉皮三份水上火煮90分钟即可

步骤 4

蒸好皮冻倒入方形容器中等待结冻

步骤 5

切片开动吧！配上沾料超好吃😋

步骤 6

晶莹剔透

菜谱创建时间：2020-10-25 17:33:05