会跳的墨鱼丸

作者： 拐子胡

老父亲送来三只大墨鱼，一只有一斤多，这么多丸子就一只墨鱼。

用料

• 墨鱼 1只650g
• 蛋清 1个
• 肥肉 150克
• 香油 2g
• 盐 7克
• 胡椒粉 2克
• 地瓜粉 20克
• 白糖 3克

会跳的墨鱼丸的做法步骤

步骤 1

全部倒一块打成泥，抓起墨鱼泥摔打40下。

步骤 2

用虎口挤出丸子用勺子刮下来（勺子刮前沾水）放入冷水中，开火，浮起捞出晾凉。做了这么多次墨鱼丸最成功的一次，发个菜单怕自己忘记。

菜谱创建时间：2020-10-25 15:54:19