爆炒鸭子

作者： Just嘟

用料

• 鸭 半只
• 仔姜 3块
• 大蒜 8瓣
• 二荆条 6只
• 花椒 10粒
• 豆瓣酱
• 生抽

爆炒鸭子的做法步骤

步骤 1

将鸭肉宰成小块

步骤 2

倒入锅中煮沸，加两瓶盖料酒和一勺花椒去血水去腥

步骤 3

捞出鸭肉，洗掉血水浮沫

步骤 4

切好仔姜片，蒜片，辣椒（二荆条）花椒备用

步骤 5

热锅倒入适量菜籽油

步骤 6

油烧至六成熟，加一勺豆瓣酱，倒入蒜和花椒，转小火炒香

步骤 7

加入鸭肉转大火翻炒

步骤 8

3分钟后，依次加入仔姜，辣椒，继续翻炒

步骤 9

最后加生抽调色，根据口味放盐，鸡精等调料

步骤 10

香喷喷的爆炒鸭子就完成了！

菜谱创建时间：2020-10-25 13:17:38