软软糯糯香喷喷南瓜饼

作者： 唐草田草田

突然有点想吃南瓜饼了，那就自己动手来做个原料和步骤都很简单的南瓜饼吧。 以下份量可以做15个南瓜饼哦，甜度适中，如果喜欢吃甜甜的南瓜饼可以再酌情加10g白糖。 一定要用不粘平底锅煎。 可以一次性多做点，把面团冷冻起来，要用的时候回温即可。

用料

• 南瓜（去皮后） 270g
• 糯米粉 200g～210g
• 白砂糖 27g
• 面包糠 50g
• 饮用水 适量
• 食用油 适量

软软糯糯香喷喷南瓜饼的做法步骤

步骤 1

南瓜去皮后270g，切块，水开后开始蒸，大火蒸十分钟即可。

步骤 2

蒸熟后沥干水分，水分太多南瓜泥会比较稀。 趁热加入白砂糖。 再用勺子搅拌，把南瓜压成南瓜泥，尽量压细腻一些。

步骤 3

准备220g糯米粉，分三次加，避免一次加入太多使面团过干。 等南瓜泥凉了，再往其中倒入一半糯米粉，用勺子搅拌均匀。

步骤 4

再倒入100g糯米粉(预留10g糯米粉)，然后开始上手揉面团。 后面看面团的干湿情况考虑要不要继续加糯米粉，如果比较粘手可以倒入剩下的10g糯米粉。

步骤 5

继续揉面团，直至没有干粉，面团光滑不粘手。

步骤 6

把大面团分成每份30g的小面团，揉成圆球。我这里是分了15份。 想要大一点的南瓜饼可以分每个40g，大概11个。

步骤 7

准备好一碗饮用水和白面包糠。

步骤 8

把小圆球压扁，成饼状，沾水后再沾取面包糠。沾水是为了能多沾点面包糠。

步骤 9

不粘平底锅倒油，大火加热，油多倒一些，最好没过饼厚度的一半。

步骤 10

油热后开中小火，开始煎饼。 煎3分钟后翻面，再煎3分钟，翻面的动作可以重复两次，直到两面金黄，把油沥干，就可以出锅啦。

步骤 11

这是第一个出炉的南瓜饼哦。

步骤 12

软软糯糯香喷喷，嘻嘻嘻，一次可以吃五六个。 如果表面沾白芝麻煎会更香的哦。

步骤 13

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菜谱创建时间：2020-10-25 07:31:41