香甜紫薯包

作者： Maple1204

用料

• 高粉 250克
• 紫薯粉 20克
• 水 135克
• 全蛋液 25克
• 糖 40克
• 盐 1/2小匙
• 奶粉 10克
• 酵母 1小匙
• 黄油 25克
• 地瓜
• 食用油
• 糖
• 牛奶

香甜紫薯包的做法步骤

步骤 1

制作地瓜馅：地瓜蒸熟后，用叉子压成泥后下油锅小火翻炒，根据地瓜的甜度加入适当的糖，炒匀后关火，加少许牛奶，拌匀，放凉，即成地瓜馅

步骤 2

后油法将面团揉至扩展阶段

步骤 3

基础发酵

步骤 4

分割、滚圆，室温松弛20分钟

步骤 5

将面团按扁、排气

步骤 6

放入适量的地瓜馅

步骤 7

8、包住，捏紧收口，随意整成地瓜的形状

步骤 8

二次发酵

步骤 9

烤箱预热，180度，上下火，中层，15分钟

香甜紫薯包的小贴士

1、面团中水的用量要根据面粉的吸水度自行调节 2、红薯（即地瓜）还是选择橙色瓤的为上佳，成品更漂亮 3、如果将紫薯粉的用量增加到30克，那成品颜色更美

菜谱创建时间：2011-10-28 17:47:07