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香甜紫薯包
用料1 (面团)
用料2 (馅料)
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制作地瓜馅：地瓜蒸熟后，用叉子压成泥后下油锅小火翻炒，根据地瓜的甜度加入适当的糖，炒匀后关火，加少许牛奶，拌匀，放凉，即成地瓜馅
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后油法将面团揉至扩展阶段
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基础发酵
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分割、滚圆，室温松弛20分钟
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将面团按扁、排气
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放入适量的地瓜馅
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8、包住，捏紧收口，随意整成地瓜的形状
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二次发酵
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烤箱预热，180度，上下火，中层，15分钟
小贴士
1、面团中水的用量要根据面粉的吸水度自行调节
2、红薯（即地瓜）还是选择橙色瓤的为上佳，成品更漂亮
3、如果将紫薯粉的用量增加到30克，那成品颜色更美
菜谱创建时间：2011-10-28 17:47:07
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