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香甜紫薯包的做法

香甜紫薯包

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作者: Maple1204
Maple1204

用料

香甜紫薯包的做法步骤

步骤 1

制作地瓜馅:地瓜蒸熟后,用叉子压成泥后下油锅小火翻炒,根据地瓜的甜度加入适当的糖,炒匀后关火,加少许牛奶,拌匀,放凉,即成地瓜馅

步骤 2

后油法将面团揉至扩展阶段

步骤 3

基础发酵

步骤 4

分割、滚圆,室温松弛20分钟

步骤 5

将面团按扁、排气

步骤 6

放入适量的地瓜馅

步骤 7

8、包住,捏紧收口,随意整成地瓜的形状

步骤 8

二次发酵

步骤 9

烤箱预热,180度,上下火,中层,15分钟

香甜紫薯包的小贴士

1、面团中水的用量要根据面粉的吸水度自行调节 2、红薯(即地瓜)还是选择橙色瓤的为上佳,成品更漂亮 3、如果将紫薯粉的用量增加到30克,那成品颜色更美

菜谱创建时间:2011-10-28 17:47:07
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