海盐奥利奥蛋糕🍰

作者： 蜕变小厨

给宝贝做的生日蛋糕🎂 今年改一下口味😀

用料

• 低筋面粉 55克
• 淀粉 5克
• 牛奶 40克
• 玉米油 40克
• 鸡蛋 3个
• 细砂糖 45克
• 柠檬汁 几滴
• 饰面
• 淡奶油 250克
• 海盐 1克
• 糖粉 15克
• 奥利奥饼干碎 20克
• 水果 随意

海盐奥利奥蛋糕🍰的做法步骤

步骤 1

步骤： 1⃣️蛋白蛋黄分开，蛋黄分离后加入玉米油搅拌均匀 2⃣️搅拌好的蛋黄加入牛奶，搅拌至完全融合加入一克食用盐 3⃣️把低粉和淀粉混合后过筛加入鸡蛋糊中，用刮刀上下翻拌至均匀备用 4⃣️取出冰箱里的蛋白，滴入适量柠檬汁，用打蛋器打发蛋白，白糖分3次加入蛋白中，蛋白打至干性发泡 5⃣️蛋白糊分3次加入蛋黄糊中，每次加入都要混合均匀。 6⃣️烤盘里放入适量水，提前150度预热，把混合好的蛋糊倒入6寸模具中，放入烤盘中上下火130度烤20分钟，转150度烤25分钟即可( 确认蛋糕熟没熟，可以拿根牙签在蛋糕上扎一下拔出来就可以判断蛋糕熟没熟，牙签上要是有蛋糕糊带出来，说明蛋糕没熟，需要继续烘烤，关于烤箱温度，只能提供参考，因为每家的烤箱温度脾气都不同，烤箱温度还需自己来摸索噢) 7⃣️烤好的蛋糕取出倒扣彻底放凉后切成3片备用

步骤 2

烤好的蛋糕

步骤 3

奶油打发：奶油加入盐、糖，高速打发至6分发，加入奥利奥饼干碎（奶油一定不能打过了，因为奥利奥会吸水）用刮刀轻轻搅拌均匀备用！奶油一定是要从冰箱取出的，夏天开空调打发或者盘底下垫冰袋。把一片蛋糕放在垫子上，放上适量的奶油抹平，再放在第二片蛋糕，依次放好。表面和四周均匀抹上奶油即可装饰了

步骤 4

做自己喜欢的造型吧

步骤 5

抹面有点不平，奶油打过了一点点🤏不好抹😂

步骤 6

再来一张侧颜照🤣

步骤 7

切面，我这次只分了两层，3层更好看哦

步骤 8

给妈妈准备生日蛋糕🎂

步骤 9

依然是奥利奥海盐蛋糕🎂这次8寸加了脆珠和奥利奥饼干🍪在夹层，6寸夹层用了水果🥭，两层蛋糕用了1000毫升奶油，感觉有点多了😂

步骤 10

成品，买不到草莓🍓提子🍇代替了

海盐奥利奥蛋糕🍰的小贴士

记录一下，方便以后再做，孩子说这口味比甜的好吃太多！

菜谱创建时间：2020-10-24 22:36:45