吃不厌的健康全麦吐司

作者： CarolTse

本方子为一个450克吐司盒的量 我用了两个方子 好吃的全麦吐司 可切片涂果酱或黄油 也可根据自己喜好 加荷包蛋火腿片或培等做成三明治

用料

• 高筋面粉 220克
• 全麦粉 75克
• 盐 3克
• 糖 40克
• 酵母 3克
• 水 180克
• 黄油 30克

吃不厌的健康全麦吐司的做法步骤

步骤 1

将除黄油外的所有材料放入厨师机，揉出有韧性的厚膜。

步骤 2

黄油软化至手指可以按出印子，加入黄油，揉至指纹膜，破开边缘光滑。

步骤 3

28-33度发酵至两倍大。

步骤 4

分成四份，滚圆。松弛30分钟。

步骤 5

擀成舌状，卷起。

步骤 6

松弛20分钟。

步骤 7

再次擀长。

步骤 8

卷起。

步骤 9

放入吐司盒。

步骤 10

盖上保鲜膜，发至九分满。

步骤 11

烤箱预热180度，靠十分钟上色后加盖锡纸，继续烤35分钟。

步骤 12

出炉。

步骤 13

放凉后切片密封保存。吃不完可以冷冻保存。一个月内食用完。

菜谱创建时间：2020-10-24 20:51:56