脆哨

作者： Yanghao

😃 脆哨🥓 可咸 可甜 可脆 可软 拌面 拌饭 炒饭 佐料 可以多样搭配各种吃[旺柴]

用料

• 五花肉 500克
• 姜 2片
• 醪糟（或红酒） 30ml
• 酱油 2勺
• 醋 1小勺
• 白酒 1小勺
• 八角 1个

脆哨的做法步骤

步骤 1

将五花肉洗净备用 准备好酱油醋醪糟 因为暂时买不到醪糟 用的红酒代替

步骤 2

五花肉切成块状备用

步骤 3

下锅开始翻炒

步骤 4

炒制收缩加入姜片 八角

步骤 5

倒出多余的油，转小火继续炒脆哨

步骤 6

勾兑好汁水 酱油醋和红酒 分两次倒入锅内

步骤 7

继续收缩上色

步骤 8

颗粒均衡 颜色红润

步骤 9

喜欢软的就做软哨 喜欢硬的就再脆点

步骤 10

又脆又香 咸香适口

步骤 11

完成

脆哨的小贴士

1 肉质选用五花肉 2 尽量把颗粒切均匀 3 加入汁水过后要勤翻

菜谱创建时间：2020-10-24 20:31:33