零失败家常红烧肉

作者： 蕾蕾0014

用料

• 五花肉 800克
• 糖 两勺
• 玉米油 适量
• 姜 适量
• 八角 1个
• 干辣椒 2个
• 香叶 2片
• 葱 几段
• 生抽 1小勺
• 红烧酱油 适量
• 盐 适量
• 料酒 1勺
• 花椒粒 6粒
• 桂皮 1小块

零失败家常红烧肉的做法步骤

步骤 1

五花肉切块泡凉水几个小时，泡出血水，洗净。凉水下锅加几片姜片，料酒。开火煮出浮沫撇出，洗净。

步骤 2

锅内加少量底油，加白糖不停搅拌直到融化。没有选择用冰糖是因为融化时间太长，怕把糖炒胡，呵呵

步骤 3

糖色变成金黄，可以把煮好的肉倒入锅中，不停翻炒

步骤 4

炒至肉色发红，肥肉变硬，最好炒出肉本身的油

步骤 5

加入开水，加入佐料

步骤 6

佐料

步骤 7

普通锅小火慢炖！我炖了大概40多分钟出锅！ 炖肉时间根据自家的肉质，火候自行决定！

菜谱创建时间：2020-10-24 19:49:18