寿喜烧火锅

作者： 李肆柒的黑暗料理厨房

天气渐凉，来一份日式火锅吧，做法真的超简单

用料

• 昆布 一张
• 木鱼花 10g
• 日本浓酱油 7勺
• 味淋 7勺
• 砂糖 4勺
• 大葱 葱白部分
• 牛肉片
• 豆腐
• 鸡蛋（煎豆腐用） 1个
• 魔芋丝
• 菌类 喜欢吃的都可以放
• 蔬菜类 喜欢吃的都可以放
• 丸子类 喜欢吃的都可以放， 推荐鱼籽福袋超好吃
• 可生食鸡蛋 可不用

寿喜烧火锅的做法步骤

步骤 1

做高汤：昆布用200ml纯净水泡至少两个小时，然后不用换水，直接中火加热至水开，关火捞出昆布放木鱼花大概30秒捞出备用

步骤 2

蔬菜和菌类洗净，改刀，葱白斜切，豆腐我喜欢蘸蛋液两面煎制金黄，能更好的吸收汤汁

步骤 3

加入其他调料，高汤和酱油，味淋的比例是2：1：1

步骤 4

所有食材按顺序码入锅内，白菜梗码在最底层，煮熟以后蘸着鸡蛋液吃，不喜欢生鸡蛋也可以不用

菜谱创建时间：2020-10-24 17:38:47