蒜蓉可以用搅拌机一次性多打点,加上小米椒,放在袋子压平冻好,放个个把月没问题,当然还是尽快吃完最好啦
接下来做蒜蓉酱,热锅放油,开小火,加入一半的蒜蓉,用铲子戳散,让蒜蓉油炸到金黄色
这样就快接近金黄色了,金黄色状态我忘记拍照了
再放进剩下的蒜蓉的一半,还是用铲子戳散,炒一会,最后关火,把剩下的蒜蓉放进去,用锅的余温把它化开
加入一勺酱油,一勺耗油
生蚝在菜市场让老板帮忙去壳,回家稍微洗一下残留的壳沫沫,放进烤盘。烤盘垫个锡纸,一会吃完稍微冲一下就完事。
在生蚝上面铺上蒜蓉酱,撒上葱花。烤箱先预热,然后上火180度,下火200度烤10分钟左右。 上火不要太大,要不然蒜蓉就烤糊了,具体温度看个人烤箱脾气而定,不一定按我这个温度。烤的时间视生蚝大小而定,像我图上这个大小我烤了12分钟。
再多说一句,葱花也是我之前处理好的,洗干净晾干冻起来,这样就不用再花时间去处理葱了,非常方便。
葱段剪成葱花,可以做装饰用,或者煮汤炒菜最后放。葱白底部剪开,可以拿去炒菜炒肉。
打成葱结也可以,蒸螃蟹或者红烧肉都能用。