潮汕揭阳香喷喷咸粽子（详细版）

作者： Menyina

用料

• 糯米 1500克
• 虾仁 100克
• 生花生 280克
• 腊肠 200克
• 板栗 360克
• 菜脯 2个
• 香菇 15朵
• 蒜头 1个
• 五香粉 10克
• 粽叶、粽绳 若干
• 食用油 若干

潮汕揭阳香喷喷咸粽子（详细版）的做法步骤

步骤 1

【洗】水洗粽叶和粽绳后放一旁阴干。

步骤 2

【泡】先用开水浸泡香菇，等香菇软化后便可切丝备用。

步骤 3

【煮】水煮花生，还能去掉涩味，煮开后倒掉水备用。

步骤 4

【切】菜脯洗干净后切丝备用。

步骤 5

【洗】糯米水洗5次以上，充分沥干水后备用。

步骤 6

【剥】板栗剥好备用。

步骤 7

【切】腊肠切片备用

步骤 8

【剁】蒜头剁碎备用。

步骤 9

【炒】一切材料准备好后便可全程中火炒食材了，下油炒蒜1分钟。

步骤 10

【炒】再下香菇丝和菜脯丝炒1分钟。

步骤 11

【炒】全部糯米倒进去炒1分钟。

步骤 12

【炒】再下花生炒1分钟。

步骤 13

【炒】再下虾仁炒1分钟。

步骤 14

【炒】最后下五香粉炒1分钟后便可熄火，花上5分钟的时间继续搅拌均匀。

步骤 15

【包】这时候便可来包粽子，包粽子也是一门艺术活，可参考视频教程。

步骤 16

【蒸】所有材料大概能包38个粽子，做好上蒸锅蒸熟或者直接放高压锅煮熟。

菜谱创建时间：2020-10-24 16:18:40