无需烤箱快手牛轧糖

作者： 一只Chara

用料

• 棉花糖 200克
• 黄油 60克
• 奶粉 60克

无需烤箱快手牛轧糖的做法步骤

步骤 1

60克黄油放进锅中熔化。普通的炒锅或平底锅就行。准备一个模具。这里建议多切一点黄油把模具表面刷一遍。刷模具的话，普通食用油也是可以的。我比较喜欢用专门的刮黄油的刀，因为这样下锅马上就融化了。

步骤 2

加入棉花糖（棉花糖是什么颜色你的牛扎糖基本就是什么颜色），用橡皮刮刀不停翻拌至看不见整块的棉花糖。过程中不要用力去按，不然容易粘锅。

步骤 3

这时候你可以往里面加入一些，你喜欢的干果一类的，比如开心果、葡萄干，然后筛入奶粉，翻拌均匀。

步骤 4

翻拌一会后你的牛轧糖应该会变成一整块。

步骤 5

这时候将牛加糖整体转移出来放到模具里。冷藏半小时。没有模具，也不要紧，把它放到台版上整整型。

步骤 6

脱模，切开，就可以吃了。

无需烤箱快手牛轧糖的小贴士

1.洗锅可能会消耗掉你的一个钢丝球。 2.尽量选择不粘锅。 3.在加入奶粉之后，一定要快速翻拌均匀，不然一会儿就翻不动了，如果在加热的话可能会焦。 4.可以很好的锻炼你的臂力。 5.加的奶粉越多，最终的产品越硬，但是你在做的过程中，它会显得很软，不要上当受骗一直往里面加奶粉。

菜谱创建时间：2020-10-24 14:37:52